Davlumbaz Yangın Söndürme Sistemleri, endüstriyel mutfaklarda en büyük yangın riski taşıyan noktalardan bir tanesi mutfak davlumbazlarıdır. Davlumbaz yüzeyinde, filtre ünitesinde ve hava tahliye kanalı içerisinde biriken yağlar belirli sıcaklıkda parlayarak ciddi derecede yanmaya başlayabilir. Saniyeler içerisinde bu alevler restaurant kısmını, baca çevresini vb sarabilir.
Yangın Yönetmeliği gereği endüstriyel mutfaklarda, hastane, otel ve alışveriş merkezleri (AVM) gibi insan yoğun binalarda içerisinde tesis edilmiş davlumbazlar otomatik söndürme sistemi ile korunmak zorundadır.
Mutfaklardaki Yangın Tehlikeleri Nelerdir?
Mutfaklardaki yangın tehlikeleri elektrikli ve gazla çalışan mutfak pişirme aletleri büyük miktarda yanıcı maddeler kullanır;
- Açık alevler
- Tamamen dolmuş yağ tutucuları
- Yetersiz bakım ve temizlik
- Yıpranmış elektrik kabloları veya arızalı donanım